13, notes

12, szarlotkowo

SZARLOTKA NA KRUCHYM CIEŚCIE.

Składniki:
5 jajek,
3 szklanki mąki,
1,5 szklanki cukru,
kostka margaryny, (albo 3/4 kostki margaryny i 1/4 kostki smalcu, wtedy ciasto będzie bardziej kruche)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej,
jabłka, ewentualnie marmolada jabłkowa
cynamon.

Z żółtek, tłuszczu, mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia i 0,5 szklanki cukru zagniatamy ciasto. Dzielimy je na dwie części, polowa wędruje do zamrażalnika, a połowa do lodówki, na jakieś pól godziny. W tym czasie obieramy i kroimy jabłka. Następnie ubijamy sztywną pianę z białek, pod koniec ubijania dodajemy szklankę cukru i mąkę ziemniaczaną. Wyjmujemy ciasto z lodówki i wykładamy nim spód blachy. Na to kładziemy jabłka posypane cynamonem i pianę z białek. Na wierzch tarkujemy ciasto wyjęte z zamrażalnika. Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 stopni.
Ciasto najlepiej smakuje na ciepło z dodatkiem bitej śmietany lub lodów waniliowych :)

11, ptaszkowo

10, na słodko

Stamping & Sharing do 27.09

Piekielna Owca do 4.10
le havre de la passion
Lusterko duszy do 25.09
Malowany Imbryczek do 22.09
Dom Hasiora do 25.09
Zacisze wysnione do 26.09
Asica do 5.10
Harmony art do 12.10

9, gruszkowo

DROŻDŻOWE CIASTO Z GRUSZKAMI (wg. przepisu Śnieżki, z moimi drobnymi modyfikacjami)

niezbyt słodkie ciasto, o zniewalającym korzennym zapachu. idealne na wczesną jesien, kiedy w ogrodzie mam urodzaj gruszek :) nie tylko smaczne, ale i bardzo efektowne.

Ciasto:
5 szklanek mąki
3/4 kostki drożdży
4 łyżki cukru
szklanka mleka
kostka roztopionego masła
szczypta soli

Marmolada:
Około 2 kg gruszek
4 jabłka (u mnie dość kwaśne, bo gruszki mam bardzo słodkie)
pół szklanki cukru
imbir, cynamon, przyprawa do piernika, cukier waniliowy

Mleko podgrzewam na gazie. Wrzucam do niego pokruszone drożdże, wsypuje cukier i dokładnie mieszam. Drożdż wlewam do przesianej mąki, dosypuję soli i zagniatam ciasto, dodając po trochu rozpuszczone masło. Po wyrobieniu odstawiam w cieple miejsce do wyrośnięcia.
W tym czasie gotuję marmoladę. Gruszki i jabłka obieram i kroję w cząstki. Dosypuję cukier i przyprawy. Dodaję trochę wody, żeby owoce się nie przypaliły i gotuję, aż zgęstnieje.
Wyrosniete ciasto dzielę na kilka części. Każdą rozwałkowuję na placek, smaruje marmoladą i zwijam w roladę. Kroję ją na plastry grubości ok. 5 cm. i układam je w blaszce.
Ciasto piekę ok. 1 godziny w temp. 180 stopni. Gotowe posypałam cukrem pudrem :)

8, ślubna

prezenty, prezenty

z okazji urodzin :





jeszcze mi się buzia cieszy, jak na to wszystko patrzę :)
a na miłe zakończenie wygrałam jeszcze candy u Efinki. i śliczną sówkę będę miała :D

k.

a stempli nigdy nie za dużo, więc próbuję jeszcze tu:
Stamping & Sharing
Helen's Craft Haven do 13.09